Image

Posts By stella

Latest Posts | By stella
Kέικ με έψημα
2 months ago

Kέικ με έψημα

Υλικά

1 ½ φλ. ελαιόλαδο 2 κουταλιές ζάχαρη 2 φλ. έψημα (σταφυλόμελο) 1 ξυλάκι κανέλας 1 κουταλάκι γαρίφαλα 1 κουταλιά μαγειρική σόδα 4 κουταλιές ζιβανία 2 πορτοκάλια ο χυμός και …
Read More

Koυπέπια
6 months ago

Koυπέπια

Υλικά

1 κιλό κιμά (½ χοιρινό, ½ βοδινό) 1 φλ. ρύζι γλασέ ½ φλ. ελαιόλαδο 1 – 2 κρεμμύδια φρέσκα ή ξηρά 3-4 ντομάτες κομμένες κομματάκια 3-4 ντομάτες χυμό ½ …
Read More

Αρνάκι σιγοψημένο για το πασχαλινό τραπέζι
6 months ago

Αρνάκι σιγοψημένο για το πασχαλινό τραπέζι

Υλικά

12 σκελίδες σκόρδου αποφλοιωμένες, 3,5 kg πόδι του αρνιού, αλατοπίπερο, 3 κουταλάκια σκόνη πάπρικα, 3 κουταλάκια σκόνη σκόρδου (ή σκόνη κρεμμυδιού), 5 κουταλιές εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο «Εκλεκτό» ή The …
Read More

Πίτα με στρουθκιά
6 months ago

Πίτα με στρουθκιά

Υλικά (Για 8-10 άτομα)

1 ½ φλ. αλεύρι σκληρό (Χωριάτικο), 1 ½ φλ. αλεύρι Φαρίνα «00», 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ, ½ κουταλάκι αλάτι, λίγη μαστίχα, λίγο μέχλεπι, ½ φλ. ελαιόλαδο, …
Read More

Γλυκό με περγαμό & κιτρόμηλο
7 months ago

Γλυκό με περγαμό & κιτρόμηλο

Υλικά: 1 κιλό περγαμόντο, 4-5 κιτρόμηλα (νεράντζι), 1 ½ κιλό ζάχαρη, 1 λεμόνι, ο χυμός.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε, στεγνώνετε και τρίβετε τα φρούτα στη λεπτή μεριά του τρίφτη.  Kόβετε μία …
Read More

Mαρμελάδα μανταρινιού
7 months ago

Mαρμελάδα μανταρινιού

Υλικά: 1 κιτρόμηλο (νεράντζι), 1 πορτοκάλι, 1 λεμόνι, 1 περγαμόντο, 3 φλ. νερό, 1 ½ κιλό μανταρίνια (αν βρείτε από τον Αρακαπά ακόμα καλύτερα), ζάχαρη όσο θα είναι ο χυμός …
Read More

Λουκουμάδες
10 months ago

Λουκουμάδες

Υλικά

3 ½ φλ. αλεύρι χωριάτικο 3 ½ φλ. αλεύρι φαρίνα 00 ½ κουταλάκι αλάτι 1  φακελάκι μαγιά ή 5 κουταλιές αφρόζα (γίνονται αμέσως) 2  μέτριες βρασμένες πατάτες χλιαρό νερό …
Read More

Ανθοί γεμιστοί
1 year ago

Ανθοί γεμιστοί

Υλικά

60-80 τρυφεροί ανθοί κολοκυθιάς 1 φλ. ρύζι γλασέ ¼ φλ. ελαιόλαδο 2-3 ντομάτες ψιλοκομμένες ½ φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουταλιά δυόσμο ξηρό 3-4 κλωναράκια φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο (επιπλέον 3-4 …
Read More

Τάρτα με χρυσόμηλα
1 year ago

Τάρτα με χρυσόμηλα

ΥΛΙΚΑ

2 φλ. αλεύρι ½ φλ. αμυγδαλόψιχα ½ φλ. βούτυρο 3 κουταλιές ζάχαρη 1 κρόκο αβγού 3 κουταλιές παγωμένο νερό ξύσμα λεμονιού Για την κρέμα: 3 φλ. γάλα 3 κουταλιές …
Read More

Ταχινόπιτα με χαρουπόμελο
1 year ago

Ταχινόπιτα με χαρουπόμελο

Υλικά

1 κιλό αλεύρι χωριάτικο 1 ½ φλ. ζάχαρη 1 κουταλάκι κανέλα ½ κουταλάκι γαρίφαλο 1 κουταλάκι μαστίχα 1 κουταλάκι μέχλεπι 1 κουταλάκι αλάτι 2 φακελάκια μαγιά χλιαρό νερό όσο …
Read More

Μπακλαβάς
2 years ago

Μπακλαβάς

Υλικά

1 πακέτο φύλλο μπακλαβά ανάλατο βούτυρο λιωμένο 3 φλ. φιστικια Αιγίνης χοντροαλεσμένα 2 κουταλιές ζάχαρη 1 κουταλάκι κανέλα 1/4 κουταλάκι γαρίφαλα κοπανισμένα Για το σιρόπι: 3 φλ. ζάχαρη 4 κουταλιές …
Read More

Γαλακτομπούρεκο
2 years ago

Γαλακτομπούρεκο

Υλικά

1 κιλό φύλλο μπακλαβά Για την κρέμα: 5 φλ. γάλα 1 φλ. ζάχαρη 1  φλ. σιμιγδάλι 2  κουταλιές βούτυρο 5 αβγά ελαφρά χτυπημένα 2 φακελάκια βανίλια λίγο ροδόσταγμα Για …
Read More

Τραγανοί λουκουμάδες
2 years ago

Τραγανοί λουκουμάδες

Υλικά

6 φλ. αλεύρι φαρίνα 2 φλ. πουρέ από βρασμένες πατάτες 2 κοφτά κουταλάκια αλάτι 2  κουταλιές μαγιά χλιαρό νερό 1 κουταλιά σισάμι (προαιρετικά) λάδι για τηγάνισμα Για το σιρόπι
Read More

Σιάμισιη
2 years ago

Σιάμισιη

Υλικά

1 ½ φλ. αλεύρι χωριάτικο 1 ½ φλ. αλεύρι φαρίνα 00 ½ φλ. αραβοσιτέλαιο λίγο αλάτι νερό χλιαρό όσο πάρει Για τη γέμιση: 1 ½ φλ. σιμιγδάλι 1 ¼ …
Read More

Γλυκό χρυσόμηλου ή καϊσί
2 years ago

Γλυκό χρυσόμηλου ή καϊσί

Υλικά

1 κιλό χρυσόμηλα (βερίκοκα) ή καϊσιά όχι βαρυψημένα 1 κιλό ζάχαρη 2 φλ. νερό ½ φλ. ασβέστη σε 10 φλ. νερό 2 λεμόνια το χυμό (για λεμονάδα) 2-3 λεμόνια …
Read More

Δάκτυλα των Κυριών
2 years ago

Δάκτυλα των Κυριών

Υλικά

3 φλ. αλεύρι χωριάτικο 3 φλ. αλεύρι φαρίνα 3/4 φλ. αραβοσιτέλαιο 2 κουταλιές γιαούρτι αλάτι, νερό Αραβοσιτέλαιο για τηγάνισμα Για τη γέμιση 2 φλ. αμύγδαλα χοντροαλεσμένα 2 κουταλάκια κανέλα …
Read More