Image

Posts By nina

Latest Posts | By nina
Τσίζκεϊκ λεμόνι με αναρή
12 hours ago

Τσίζκεϊκ λεμόνι με αναρή

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 8-10 ΑΤΟΜΑ)

1 φλ. αλεσμένα μπισκότα, 4 κουταλιές λιωμένο βούτυρο, 1 κουταλάκι ψιλό ξύσμα λεμονιού, Λίγο λάδι για άλειμμα, Φετάκια λεμονιού για γαρνίρισμα (προαιρετικά).

Γέμιση 1 κιλό φρέσκια …
Read More

Ραβιόλες γκρατέν
1 day ago

Ραβιόλες γκρατέν

Μια γκουρμέ συνταγή με ραβιόλες σε μια υπέροχη ρευστή σάλτσα αρωματισμένη με ζωμό λαχανικών και με μπόλικο χαλλούμι, ιδανικό πρώτο πιάτο ή και για κυρίως ελαφρύ γεύμα.

Υλικά για …
Read More

Κλαφουτί με κολοκυθάκια και φέτα
2 days ago

Κλαφουτί με κολοκυθάκια και φέτα

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)

3 μέτρια σκουρόχρωμα κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες, 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 3 μεγάλα αβγά, 1/3 φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως, 1 φλ. γάλα …
Read More

Κέικ ρουαγιάλ με φρούτα του δάσους
2 days ago

Κέικ ρουαγιάλ με φρούτα του δάσους

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 9 ΑΤΟΜΑ)

500 γρ. (3 φλ. περίπου) κατεψυγμένα ανάμιχτα φρούτα του δάσους (βατόμουρα), 1 κοφτή κουταλιά ζάχαρη, 2 κουταλιές χυμό λεμονιού + το ψιλό ξύσμα 2 λεμονιών, 250 …
Read More

Κέικ καρότο
3 days ago

Κέικ καρότο

Υλικά (για 8-10 άτομα)

4 μεγάλα αβγά σε θερμοκρασία δωματίου, 4/5 φλ. (200ml) ελαφρύ λάδι (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο), 2 ¼ φλ. τριμμένα (όχι πολύ ψιλά) καρότα (3 μεγάλα περίπου), ¾ …
Read More

Τσίζκεϊκ σοκολάτας
1 week ago

Τσίζκεϊκ σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 10-12 ΑΤΟΜΑ)

1 ½ φλ. αλεσμένα διπλά μπισκότα με γέμιση σοκολάτα, που θα βάλετε πριν, για λίγο, στο ψυγείο, 4 κουταλιές λιωμένο, ανάλατο βούτυρο + λίγο για τη …
Read More

Τερίν κοτόπουλου με χαλεπιανά και κουμανταρία
2 weeks ago

Τερίν κοτόπουλου με χαλεπιανά και κουμανταρία

Υλικά για 6-8 άτομα

1 κιλό φιλέτα κοτόπουλου, τα μισά περασμένα από τη μηχανή του κιμά στο κρεοπωλείο, τα υπόλοιπα κομμένα με μαχαίρι σε πολύ ψιλά κομματάκια, 300 ml κρέμα …
Read More

Παγωμένος κορμός
2 weeks ago

Παγωμένος κορμός

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4-6 ΑΤΟΜΑ)

10-12 μπισκότα Marie (απλά), ½ φλ. γάλα, 1 φλ. κρέμα γάλακτος, 1 γεμάτη κουταλιά ζάχαρη άχνη, 1 κοφτό κουταλάκι βανίλια.

Γλάσο σοκολάτας: ½ φλ. κρέμα γάλακτος, …
Read More

Σολοµός σε κρούστα
2 weeks ago

Σολοµός σε κρούστα

Υλικά (για 2 άτοµα)

1 συσκευασία (2 τεµάχια) σκοτσέζικος σολοµός σε κρούστα κατεψυγµένος

Λίγο γάλα ή ελαφρά χτυπηµένο αβγό.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερµαίνετε το φούρνο στους 200°C (µε αέρα στους 180°C). …
Read More

Παγωτό-κέικ µε βατόµουρα και µαρέγκες
2 weeks ago

Παγωτό-κέικ µε βατόµουρα και µαρέγκες

Υλικά (για 10-12 άτοµα)

2 λίτρα παγωτό βανίλια ελαφρά ξεπαγωµένο,

500 γρ. κατεψυγµένα βατόµουρα (φραγκοστάφυλα ή µούρα ή ανάµικτα),

100 γρ. έτοιµες µαρέγκες (συνήθως σε σχήµα φωλιάς σε συσκευασία) θρυµµατισµένες,


Read More

Ψαροκεφτέδες
3 weeks ago

Ψαροκεφτέδες

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

600-700 γρ. κατεψυγµένα φιλέτα άσπρου ψαριού χωρίς κόκαλα και πέτσα,

1 ½ φλ. ψίχουλα από άσπρο µπαγιάτικο ψωµί χωρίς κόρα (3-4 φέτες περίπου),

2/3 φλ. πολύ …
Read More

Μους λεμόνι
3 weeks ago

Μους λεμόνι

Υλικά (για 6-8 άτομα)

5 αβγά χωρισμένα, 1 ¼ φλ. ζάχαρη, 2-3 πράσινα (λάιμ) λεμόνια + 2 μεγάλα κίτρινα λεμόνια (ή όλα κίτρινα, αλλά τα πράσινα είναι πιο αρωματικά), 1 …
Read More

Κλασικό shortcake με φράουλες
4 weeks ago

Κλασικό shortcake με φράουλες

Μπισκότο που λιώνει στο στόμα, γεμιστό με φράουλες αρωματισμένες με μπράντι και σαντιγί. Ένα τέλειο και πανεύκολο, δροσερό επιδόρπιο, που θα αρέσει σε όλους.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ

1 …
Read More

Ρυζόγαλο με σος μήλων
4 weeks ago

Ρυζόγαλο με σος μήλων

Υλικά (για 6-8 άτομα)

1 φλ. ρύζι γλασέ (στρογγυλό), 1 λίτρο γάλα, ½ φλ. ζάχαρη, 1 λωρίδα φλούδας λεμονιού (το κίτρινο μέρος μόνο) 1 ξυλαράκι κανέλα, ελάχιστο αλάτι. Σος μήλων …
Read More

Σαλάτα με αβγά και λεμόνι
4 weeks ago

Σαλάτα με αβγά και λεμόνι

Υλικά (για 6 άτομα)

12 βρασμένα σφικτά αβγά, περισσεύματα από το Πάσχα, 1 κρεμμύδι (κόκκινο καλύτερα), κομμένο στα τέσσερα και ύστερα σε λεπτά φετάκια, 5 τρυφερά κλωνάρια σέλινο (από τα …
Read More

Απλή σοκολατίνα
1 month ago

Απλή σοκολατίνα

Υλικά (για 10-12 άτομα)

250 γρ. καλής ποιότητας σοκολάτα κουβερτούρα, τριμμένη, 120 γρ. (ελέγχετε το βάρος από το πακέτο) ανάλατο βούτυρο σε κομματάκια + επιπλέον για άλειμμα, 2 κουταλιές μπράντι, …
Read More

Σαλάτα με φακές και πλιγούρι
1 month ago

Σαλάτα με φακές και πλιγούρι

Υλικά (για 4 άτοµα)

1 ½ φλ. χοντρό πλιγούρι (για πιλάφι),

1 ½ φλ. φακές (αδρές),

350 ντοµατίνια κοµµένα στη µέση (2 φλ. περίπου),

4 φρέσκα κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα,

1/3 φλ. χυµό …
Read More

Μικρά κέικ μπλακ φόρεστ
1 month ago

Μικρά κέικ μπλακ φόρεστ

Υλικά (για 12 κομμάτια)

120 γρ. (½ φλ.) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου. 1 φλ. ζάχαρη, 2 αβγά, 1 ¼ φλ. αλεύρι, 2 κουταλιές κακάο, 100 γρ. μαύρη σοκολάτα (μίνιμουμ 70% …
Read More

Μάφιν με δημητριακά ολικής αλέσεως
1 month ago

Μάφιν με δημητριακά ολικής αλέσεως

Υλικά (για 12 κομμάτια)

1 ¼ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ½ φλ. ζάχαρη (ανάλογα με τη γεύση σας), 1 κοφτή κουταλιά μπέικιν πάουντερ, 1 γερή πρέζα αλάτι, 2 …
Read More

Ψάρι στο αλουµινόχαρτο
1 month ago

Ψάρι στο αλουµινόχαρτο

Υλικά (για 4 άτοµα)

4 κοµµάτια φιλέτα άσπρου ψαριού, σύνολο 600 γρ. περίπου, ξεπαγωµένα,

2 κουταλιές ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειµµα,

4 µέτριες ντοµάτες ξεσποριασµένες και ψιλοκοµµένες,

2 εσαλότ (Shallots, …
Read More