Image

Posts By nina

Latest Posts | By nina
Αλλιώτικα αχλάδια µπελ Ελέν
7 hours ago

Αλλιώτικα αχλάδια µπελ Ελέν

Υλικά (για 8 άτοµα)

1 ½ φλ. αλεύρι + επιπλέον για την φόρµα,

3/4 φλ. ζάχαρη,

½ κοφτό κουταλάκι αλάτι,

1 κουταλάκι µαγειρική σόδα,

4 γεµάτες κουταλιές κακάο,

1 κουταλάκι …
Read More

Γαρίδες ο-γκρατέν
1 week ago

Γαρίδες ο-γκρατέν

ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα)

½ κιλό μέτριες, ωμές γαρίδες, ξεφλουδισμένες, 1 κουταλάκι ρίγανη, ½ κοφτό κουταλάκι πιπέρι καγιέν ή τσίλι σε σκόνη, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 4 κοφτές κουταλιές βούτυρο, 1 …
Read More

Κριθαρότο µε γαρίδες
2 weeks ago

Κριθαρότο µε γαρίδες

Κριθαρότο – «ριζότο» δηλαδή µε κριθαράκι αντί για ρύζι- είναι µια ελληνική επινόηση και πραγµατικά είναι εξαιρετικά εύγευστο. Σερβίρεται είτε ως πρώτο, είτε ως κυρίως πιάτο.

ΥΛΙΚΑ

½ κιλό µικρές …
Read More

Πουτίγκα-λάβα πορτοκάλι
2 weeks ago

Πουτίγκα-λάβα πορτοκάλι

Υλικά για 5-6 άτομα

1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (Ζαχαροπλαστικής), ½ φλ. ζάχαρη + ½ φλ. επιπλέον, ½ φλ. αλεσμένα αμύγδαλα, 1 κουταλιά ψιλό ξύσμα πορτοκαλιού, ¾ φλ. …
Read More

Χταπόδι κρασάτο
2 weeks ago

Χταπόδι κρασάτο

ΥΛΙΚΑ

1 χταπόδι 1 ½ περίπου κιλό, καθαρισμένο (το κεφάλι  και η «κουκούλα» του) 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 μέτριο κρεμμύδι ξεφλουδισμένο  και 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 κουταλιές ελαιόλαδο …
Read More

Γαρίδες σαγανάκι
3 weeks ago

Γαρίδες σαγανάκι

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό μεγάλες, ωμές γαρίδες (18 κομμάτια) 1 κιλό ώριμες ντομάτες 1 φλ. φύλλα μαϊντανού (ξεφυλλισμένος, όχι ψιλοκομμένος) 3-4 σκελίδες σκόρδο 1- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (ανάλογα με το μέγεθός …
Read More

Κέικ σοκολάτας
4 weeks ago

Κέικ σοκολάτας

Υλικά (για 8 άτομα)

200 γρ. (ελέγξτε το βάρος του πακέτου) βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα, 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομματάκια, 1 κεσεδάκι (150 γρ.) γιαούρτι, 1 κουταλάκι βανίλια, …
Read More

Μακαρονάδα με σουπιές και το μελάνι τους
4 weeks ago

Μακαρονάδα με σουπιές και το μελάνι τους

ΥΛΙΚΑ

1 ¼-1 ½  κιλό (μεγάλες καλύτερα) σουπιές (ζητάτε να σας καθαρίσουν τις σουπιές στο ιχθυοπωλείο, αλλά να σας κρατήσουν 2-3 σακουλάκια μελάνι), ¼ φλ. ελαιόλαδο, 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα, …
Read More

Μάφιν με δημητριακά ολικής αλέσεως
1 month ago

Μάφιν με δημητριακά ολικής αλέσεως

Υλικά (για 12 κομμάτια)

1 ¼ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ½ φλ. ζάχαρη (ανάλογα με τη γεύση σας), 1 κοφτή κουταλιά μπέικιν πάουντερ, 1 γερή πρέζα αλάτι, 2 …
Read More

Αϊράνι
1 month ago

Αϊράνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάτε στο µπλέντερ (ή µε το µιξεράκι για φραπέ) γιαούρτι µε νερό, αλάτι και λίγο ξηρό δυόσµο. Η αναλογία είναι 3 µέρη γιαούρτι µε 2 µέρη νερού. Για 2 …
Read More

Ψαροκεφτέδες
1 month ago

Ψαροκεφτέδες

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

600-700 γρ. κατεψυγµένα φιλέτα άσπρου ψαριού χωρίς κόκαλα και πέτσα,

1 ½ φλ. ψίχουλα από άσπρο µπαγιάτικο ψωµί χωρίς κόρα (3-4 φέτες περίπου),

2/3 φλ. πολύ …
Read More

Μάφιν με αχλάδια και κανέλα
1 month ago

Μάφιν με αχλάδια και κανέλα

Υλικά (για 18 κομμάτια)

2 φλ. αλεύρι (300 γρ.) για όλες τις χρήσεις, 1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ, 1 ½ κουταλάκι κανέλα + επιπλέον για πασπάλισμα, 2 αβγά, ελαφρά χτυπημένα, 1 …
Read More

Κέικ-σουφλέ λάβα με φουντούκι
1 month ago

Κέικ-σουφλέ λάβα με φουντούκι

Υλικά (για 6 άτομα)

200 γρ. μαύρη σοκολάτα (55-70% περιεκτικότητας σε κακάο), ψιλοκομμένη, 175 γρ. ανάλατο βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα, 4 αβγά, 2/3 φλ. ζάχαρη, 1 κουταλάκι βανίλια, 2 …
Read More

Σαλάτα του Καίσαρα με κοτόπουλο
2 months ago

Σαλάτα του Καίσαρα με κοτόπουλο

ΥΛΙΚΑ

1 μεγάλο μαρούλι 2 φιλέτα κοτόπουλου 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 φλ. νιφάδες παρμεζάνας Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Μαρινάτα: 2 κουταλιές ελαιόλαδο 3 κουταλιές άσπρο ξηρό κρασί 1 κοφτό κουταλάκι ρίγανη …
Read More

Κέικ σοκολάτα-πορτοκάλι
2 months ago

Κέικ σοκολάτα-πορτοκάλι

Υλικά για 12-14 άτομα

1 φλ. λιωμένο βούτυρο (225γρ.) + επιπλέον για τη φόρμα, ½ φλ. κακάο, ½ κοφτό κουταλάκι αλάτι, 2 φλ. απλό αλεύρι + επιπλέον για τη φόρμα, …
Read More

Γαρίδες τεµπούρα
2 months ago

Γαρίδες τεµπούρα

Υλικά (για 10 ΚΟΜΜΑΤΙΑ)

1 συσκευασία 10 πολύ µεγάλες γαρίδες τεµπούρα κατεψυγµένες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερµαίνετε το φούρνο στους 200°C (µε αέρα στους 180°C). Αφαιρείτε τη συσκευασία και απλώνετε τις γαρίδες …
Read More

Μπόµπα «µπανάνα σπλιτ»
2 months ago

Μπόµπα «µπανάνα σπλιτ»

Υλικά (για 6 άτοµα)

½ φλ. κρέµα γάλακτος,

1 λίτρο παγωτό βανίλια, ελαφρά ξεπαγωµένο,

2 πολύ ώριµες µεγάλες µπανάνες, λιωµένες µε πιρούνι,

½ λίτρο παγωτό σοκολάτα,

½ λίτρο παγωτό φράουλα,


Read More

Fusion κοτόπουλο λεμονάτο
2 months ago

Fusion κοτόπουλο λεμονάτο

ΥΛΙΚΑ

3 φιλέτα κοτόπουλου 5 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλάκι ρίγανη 8-10 μικρά φρέσκα μανιτάρια 1 κόκκινη πιπεριά 2 λεμόνια 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ½ κύβο ζωμού λαχανικών, διαλυμένος σε 5 κουταλιές …
Read More

Ταλιατέλες «πεπερονάτα» 
2 months ago

Ταλιατέλες «πεπερονάτα» 

Υλικά (για 4 άτοµα)

1 πακέτο (500 γρ.) ταλιατέλες,

4 µέτριες, ώριµες ντοµάτες,

1 µέτριο κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο,

6 µέτριες χρωµατιστές πιπεριές (κόκκινες, κίτρινες, πορτοκαλί),

6 κουταλιές ελαιόλαδο,

1 πρέζα ζάχαρη,


Read More

Παντεσπάνι σοκολάτας
3 months ago

Παντεσπάνι σοκολάτας

Υλικά

4 ασπράδια + 2 κρόκοι μεγάλων αβγών, ¼ κοφτό κουταλάκι κρεμοτάρταρο, ¼ κοφτό κουταλάκι αλάτι, 1/3 φλ. ζάχαρη, 1 κουταλάκι βανίλια, 2 γεμάτες κουταλίες αλεύρι, 2 γεμάτες κακάο, λίγο …
Read More