Image

Posts By nina

Latest Posts | By nina
Μπόµπα «µπανάνα σπλιτ»
2 days ago

Μπόµπα «µπανάνα σπλιτ»

Υλικά (για 6 άτοµα)

½ φλ. κρέµα γάλακτος,

1 λίτρο παγωτό βανίλια, ελαφρά ξεπαγωµένο,

2 πολύ ώριµες µεγάλες µπανάνες, λιωµένες µε πιρούνι,

½ λίτρο παγωτό σοκολάτα,

½ λίτρο παγωτό φράουλα,


Read More

Fusion κοτόπουλο λεμονάτο
1 week ago

Fusion κοτόπουλο λεμονάτο

ΥΛΙΚΑ

3 φιλέτα κοτόπουλου 5 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλάκι ρίγανη 8-10 μικρά φρέσκα μανιτάρια 1 κόκκινη πιπεριά 2 λεμόνια 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ½ κύβο ζωμού λαχανικών, διαλυμένος σε 5 κουταλιές …
Read More

Ταλιατέλες «πεπερονάτα» 
1 week ago

Ταλιατέλες «πεπερονάτα» 

Υλικά (για 4 άτοµα)

1 πακέτο (500 γρ.) ταλιατέλες,

4 µέτριες, ώριµες ντοµάτες,

1 µέτριο κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο,

6 µέτριες χρωµατιστές πιπεριές (κόκκινες, κίτρινες, πορτοκαλί),

6 κουταλιές ελαιόλαδο,

1 πρέζα ζάχαρη,


Read More

Παντεσπάνι σοκολάτας
1 month ago

Παντεσπάνι σοκολάτας

Υλικά

4 ασπράδια + 2 κρόκοι μεγάλων αβγών, ¼ κοφτό κουταλάκι κρεμοτάρταρο, ¼ κοφτό κουταλάκι αλάτι, 1/3 φλ. ζάχαρη, 1 κουταλάκι βανίλια, 2 γεμάτες κουταλίες αλεύρι, 2 γεμάτες κακάο, λίγο …
Read More

Αφέλια µε πλιγούρι
1 month ago

Αφέλια µε πλιγούρι

Υλικά (για 4-6 ΑΤΟΜΑ)

1-1 1/4  κιλό χοιρινός λαπάς (µπριζόλες λαιµού) κοµµένος σε µεγαλούτσικους κύβους,

3 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί,

2 – 2 ½ κουταλιές χοντροαλεσµένοι (ελαφρά κοπανισµένοι) σπόροι κόλιανδρου,


Read More

Αρωματικός σολομός α λα ιταλικά
1 month ago

Αρωματικός σολομός α λα ιταλικά

Υλικά για 8 άτομα

1 ¼ κιλό φιλέτο σολομού (με την πετσούλα στη μια πλευρά), ½ φλ. ελαιόλαδο, 1 γεμάτη κουταλιά ψιλοκομμένο βασιλικό, 1 γεμάτο κουταλάκι ψιλοκομμένα φυλλαράκια δεντρολίβανου, 1 …
Read More

Ψαροκεφτέδες
2 months ago

Ψαροκεφτέδες

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

600-700 γρ. κατεψυγµένα φιλέτα άσπρου ψαριού χωρίς κόκαλα και πέτσα,

1 ½ φλ. ψίχουλα από άσπρο µπαγιάτικο ψωµί χωρίς κόρα (3-4 φέτες περίπου),

2/3 φλ. πολύ …
Read More

Μακαρονάδα με σουπιές και το μελάνι τους
2 months ago

Μακαρονάδα με σουπιές και το μελάνι τους

ΥΛΙΚΑ

1 ¼-1 ½  κιλό (μεγάλες καλύτερα) σουπιές (ζητάτε να σας καθαρίσουν τις σουπιές στο ιχθυοπωλείο, αλλά να σας κρατήσουν 2-3 σακουλάκια μελάνι), ¼ φλ. ελαιόλαδο, 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα, …
Read More

Κλαφουτί με κολοκυθάκια και φέτα
2 months ago

Κλαφουτί με κολοκυθάκια και φέτα

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)

3 μέτρια σκουρόχρωμα κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες, 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 3 μεγάλα αβγά, 1/3 φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως, 1 φλ. γάλα …
Read More

Κέικ ρουαγιάλ με φρούτα του δάσους
2 months ago

Κέικ ρουαγιάλ με φρούτα του δάσους

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 9 ΑΤΟΜΑ)

500 γρ. (3 φλ. περίπου) κατεψυγμένα ανάμιχτα φρούτα του δάσους (βατόμουρα), 1 κοφτή κουταλιά ζάχαρη, 2 κουταλιές χυμό λεμονιού + το ψιλό ξύσμα 2 λεμονιών, 250 …
Read More

Πουτίγκα-λάβα πορτοκάλι
2 months ago

Πουτίγκα-λάβα πορτοκάλι

Υλικά για 5-6 άτομα

1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (Ζαχαροπλαστικής), ½ φλ. ζάχαρη + ½ φλ. επιπλέον, ½ φλ. αλεσμένα αμύγδαλα, 1 κουταλιά ψιλό ξύσμα πορτοκαλιού, ¾ φλ. …
Read More

Κούκις με μαύρη σοκολάτα
2 months ago

Κούκις με μαύρη σοκολάτα

Υλικά

(για 12 περίπου άτομα) 200 γρ. μαύρη σοκολάτα (μίνιμουμ 60% κακάο), τεμαχισμένη, ¾ φλ. καστανή ζάχαρη, ½ φλ. αλεύρι για όλες     τις χρήσεις, 2 κοφτά κουταλάκια βούτυρο, 2 …
Read More

Τσίζκεϊκ λεμόνι με αναρή
2 months ago

Τσίζκεϊκ λεμόνι με αναρή

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 8-10 ΑΤΟΜΑ)

1 φλ. αλεσμένα μπισκότα, 4 κουταλιές λιωμένο βούτυρο, 1 κουταλάκι ψιλό ξύσμα λεμονιού, Λίγο λάδι για άλειμμα, Φετάκια λεμονιού για γαρνίρισμα (προαιρετικά).

Γέμιση 1 κιλό φρέσκια …
Read More

Ραβιόλες γκρατέν
2 months ago

Ραβιόλες γκρατέν

Μια γκουρμέ συνταγή με ραβιόλες σε μια υπέροχη ρευστή σάλτσα αρωματισμένη με ζωμό λαχανικών και με μπόλικο χαλλούμι, ιδανικό πρώτο πιάτο ή και για κυρίως ελαφρύ γεύμα.

Υλικά για …
Read More

Κέικ καρότο
2 months ago

Κέικ καρότο

Υλικά (για 8-10 άτομα)

4 μεγάλα αβγά σε θερμοκρασία δωματίου, 4/5 φλ. (200ml) ελαφρύ λάδι (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο), 2 ¼ φλ. τριμμένα (όχι πολύ ψιλά) καρότα (3 μεγάλα περίπου), ¾ …
Read More

Τσίζκεϊκ σοκολάτας
2 months ago

Τσίζκεϊκ σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 10-12 ΑΤΟΜΑ)

1 ½ φλ. αλεσμένα διπλά μπισκότα με γέμιση σοκολάτα, που θα βάλετε πριν, για λίγο, στο ψυγείο, 4 κουταλιές λιωμένο, ανάλατο βούτυρο + λίγο για τη …
Read More

Τερίν κοτόπουλου με χαλεπιανά και κουμανταρία
2 months ago

Τερίν κοτόπουλου με χαλεπιανά και κουμανταρία

Υλικά για 6-8 άτομα

1 κιλό φιλέτα κοτόπουλου, τα μισά περασμένα από τη μηχανή του κιμά στο κρεοπωλείο, τα υπόλοιπα κομμένα με μαχαίρι σε πολύ ψιλά κομματάκια, 300 ml κρέμα …
Read More

Παγωμένος κορμός
2 months ago

Παγωμένος κορμός

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4-6 ΑΤΟΜΑ)

10-12 μπισκότα Marie (απλά), ½ φλ. γάλα, 1 φλ. κρέμα γάλακτος, 1 γεμάτη κουταλιά ζάχαρη άχνη, 1 κοφτό κουταλάκι βανίλια.

Γλάσο σοκολάτας: ½ φλ. κρέμα γάλακτος, …
Read More

Σολοµός σε κρούστα
2 months ago

Σολοµός σε κρούστα

Υλικά (για 2 άτοµα)

1 συσκευασία (2 τεµάχια) σκοτσέζικος σολοµός σε κρούστα κατεψυγµένος

Λίγο γάλα ή ελαφρά χτυπηµένο αβγό.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερµαίνετε το φούρνο στους 200°C (µε αέρα στους 180°C). …
Read More

Παγωτό-κέικ µε βατόµουρα και µαρέγκες
2 months ago

Παγωτό-κέικ µε βατόµουρα και µαρέγκες

Υλικά (για 10-12 άτοµα)

2 λίτρα παγωτό βανίλια ελαφρά ξεπαγωµένο,

500 γρ. κατεψυγµένα βατόµουρα (φραγκοστάφυλα ή µούρα ή ανάµικτα),

100 γρ. έτοιµες µαρέγκες (συνήθως σε σχήµα φωλιάς σε συσκευασία) θρυµµατισµένες,


Read More