Image

Posts By kavazis

Latest Posts | By kavazis
Ρολό κοτόπουλο γεμιστό με δαμάσκηνα και μαύρες σταφίδες
2 weeks ago

Ρολό κοτόπουλο γεμιστό με δαμάσκηνα και μαύρες σταφίδες

Υλικά (Για 8-10 άτομα)

1 κοτόπουλο ολόκληρο ξεκοκαλισμένο, ¼ φλ. λευκό ξηρό κρασί, 1 ½  φλ. παστά δαμάσκηνα (χωρίς κουκούτσι), 1 φλ. μαύρες σταφίδες, 1 κουταλιά μουστάρδα, 2 κουταλιές φρυγανιά …
Read More

Μαριναρισμένος σολομός και πλιγούρι
2 weeks ago

Μαριναρισμένος σολομός και πλιγούρι

Η συνταγή αυτή θέλει οργάνωση καθώς χρειάζεται να μαρινάρετε πρώτα για 8 ώρες το σολομό και μετά να τον ψήσετε. Το αποτέλεσμα όμως θα σας ανταμείξει με τον πιο γευστικό …
Read More

Μπούτι αρνιού στο φούρντο και σάλτσα δεντρολίβανου
2 weeks ago

Μπούτι αρνιού στο φούρντο και σάλτσα δεντρολίβανου

Υλικά (Για 8-10 άτομα)

1 πόδι αρνιού 2 ½ -3 κιλά χωρίς το κόκαλο, 1 τενεκεδάκι (330ml) μπίρα, 2 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες, 1 φλ. λευκό κρασί, 2 …
Read More

Φιλέτο µπακαλιάρου µε σοτέ λαχανικά
2 weeks ago

Φιλέτο µπακαλιάρου µε σοτέ λαχανικά

YΛΙΚΑ

Για το µπακαλιάρο

4 κοµµάτια µπακαλιάρου (ξαλµυρισµένος),

½ φλ. ελαιόλαδο,

αλάτι, φρεσκοτριµµένο πιπέρι.

Για τα λαχανικά

4 κουταλιές ελαιόλαδο,

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκοµµένη,

2 φλ. λαχανικά ανάµικτα (κατεψυγµένα),

½ …
Read More

Πασχαλινή σαλάτα με κοπόπουλο
2 weeks ago

Πασχαλινή σαλάτα με κοπόπουλο

Υλικά (Για 6-8 άτομα)

3 μεγάλα κομμάτια στήθος κοτόπουλο, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 2 καρότα, 1 κρεμμύδι, 1 φλ. καλαμπόκι, αλάτι, πιπέρι. Για το ντρέσινγκ άνηθου: 1 κρόκο αυγού, 1 κουταλάκι …
Read More

Μαγειρίτσα
2 weeks ago

Μαγειρίτσα

Υλικά (Για 5-6 άτομα)

700γρ. αρνίσια συκωταριά (πνευμόνια και αντεράκια), 1 φύλλο δάφνης, ½ φλ. ελαιόλαδο, 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, ½ φλ. ρύζι γλασέ, 7-8 μεγάλα φύλλα …
Read More

Κορμός κιμά με αυγό
2 weeks ago

Κορμός κιμά με αυγό

Υλικά

500γρ. κιμά χοιρινό (διπλοπερασμένο από τη μηχανή), 500γρ. κιμά κοτόπουλο (διπλοπερασμένο από τη μηχανή), 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο, 1 κουταλάκι ξανθή ζάχαρη, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, ½ κουταλάκι κανέλα αλεσμένη, …
Read More

Mπιφτέκια με γλυκιά σάλτσα μουστάρδας
2 weeks ago

Mπιφτέκια με γλυκιά σάλτσα μουστάρδας

Υλικά (Για 4-6 άτομα) Για τα μπιφτέκια: 700γρ. ανάμικτο κιμά χοιρινό και κοτόπουλο, 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο, 1 κουταλάκι ξύδι βαλσάμικο 1 κουταλιά κέτσαπ, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 κουταλάκι λάδι, …
Read More

Μικρά κεμπάπ με γιαούρτι και πάπρικα
2 weeks ago

Μικρά κεμπάπ με γιαούρτι και πάπρικα

Υλικά (Για 4-6 άτομα) 300γρ. χοιρινό κιμά, 300γρ. αρνίσιο κιμά, 1 κρεμμύδι, ½ κουταλάκι κύμινο, ½ κουταλάκι μπαχάρι τριμμένο, ½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, ξυλάκια για σουβλάκια, …
Read More

Φτερούγες στο φούρνο με μπάρμπεκιου σος
2 weeks ago

Φτερούγες στο φούρνο με μπάρμπεκιου σος

Υλικά (4-6 άτομα) 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου, 3 κουταλιές λάδι, ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο, 2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο, ½ φλ. κέτσαπ, 2 κουταλιές μαύρη μαλακή ζάχαρη, 2 κουταλιές …
Read More

Γύρος κοτόπουλο
2 weeks ago

Γύρος κοτόπουλο

Υλικά (Για 3-4 άτομα) 6 μπούτια κοτόπουλου με την πέτσα (χωρίς κόκκαλο), πίτες κυπριακές ή ελληνικές. Για τη μαρινάδα: 1 σκελίδα σκόρδο, 1/4 κρεμμύδι, ½ κουταλάκι πάπρικα, ½ κουταλάκι ρίγανη, …
Read More

Χοιρινές μπριζόλες μαριναρισμένες και σάλτσα καυτερής πιπεριάς
2 weeks ago

Χοιρινές μπριζόλες μαριναρισμένες και σάλτσα καυτερής πιπεριάς

Υλικά (Για 4-6 άτομα) 6 χοιρινές μπριζόλες λαιμού. Για τη μαρινάδα: 1 κουταλάκι πάπρικα, ½ κουταλάκι σουμάκι, 1/2 κουταλάκι τζίντζερ τριμμένο, 1 κουταλάκι τεριγιάκι σος (Teriyaki Sauce), ½ κουταλάκι ντοματοπελτέ, …
Read More

Αρνίσια παϊδάκια με άρωμα λάιμ και σκόρδου
2 weeks ago

Αρνίσια παϊδάκια με άρωμα λάιμ και σκόρδου

Υλικά (Για 6-8 άτομα) 16 αρνίσια παϊδάκια, 1 κουταλιά μουστάρδα, 1/4 φλ. νερό, 1 τενεκεδάκι ξανθή μπίρα. Για τη μαρινάδα: 2 σκελίδες σκόρδο, ½ κουταλάκι ξύσμα από λάιμ, 1 κουταλιά …
Read More

Wrap με παναρισμένο κοτόπουλο
3 weeks ago

Wrap με παναρισμένο κοτόπουλο

ΥΛΙΚΑ

Για το κοτόπουλο:

2 κομμάτια στήθος

κοτόπουλο,

4 αβγά,

5 κουταλιές αλεύρι,

3 κουταλιές

θρυμματισμένα

δημητριακά,

6 κουταλιές φρυγανιά,

ελαιόλαδο,

αλάτι.

Για το σερβίρισμα:

Πίτες για wrap,

4-5 κουταλιές …
Read More

Σαλάτα με κινόα
3 weeks ago

Σαλάτα με κινόα

YΛΙΚΑ

4 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 φλ. διάφορα θαλασσινά, ½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη, 2 φλ. νερό, 1 φλ. κινόα, διάφορα φύλλα μαρουλιού, 1 καρότο χοντροτριμμένο, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, αλάτι, …
Read More

Σουβλάκι σολοµού τεριγιακι µε ανανά
3 weeks ago

Σουβλάκι σολοµού τεριγιακι µε ανανά

ΥΛΙΚΑ

4 κοµµάτια σολοµού,

½ φλ. τεριγιάκι (Teriyaki Sauce),

4 κουταλιές µέλι,

2 κουταλιές σόγια σος (Soy Sauce),

1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιηµένη,

1 κρεµµυδάκι ψιλοκοµµένο,

5 ροδέλες ανανά,

1 κουταλάκι …
Read More

Μακαρονάκι με κιμά  και τριμμένο καρότο
3 weeks ago

Μακαρονάκι με κιμά και τριμμένο καρότο

ΥΛΙΚΑ

1 συσκευασία (500γρ.) μακαρονάκι, ελαιόλαδο, 500γρ. χοιρινό κιμά, 1 κρεμμύδι, 1 ντομάτα ψιλοκομμένη, 1 κουταλιά ντοματοπελτέ, 1 καρότο τριμμένο, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κουταλάκι ζωμό σε σκόνη, δυόσμο ξηρό, …
Read More

Αρνίσια παϊδάκια με μπαχαρικά
3 weeks ago

Αρνίσια παϊδάκια με μπαχαρικά

“Πάσχα των Ελλήνων Πάσχα, μέγα Πάσχα”. Από παιδί, αυτοί οι στίχοι του Γιώργου Θέμελη είναι χαραγμένοι στη μνήμη μου. Οι πιο μεγάλοι κάθονταν γύρω από το γιορτινό τραπέζι όπου πρωταγωνιστούσε …
Read More

Fusilli με γαλοπούλα και μπρόκολο
3 weeks ago

Fusilli με γαλοπούλα και μπρόκολο

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο Fusilli, 1 κύβο ζωμό λαχανικών, ½ μπουκαλάκι pesto, 1 κομμάτι στήθος γαλοπούλας, κομμένο σε λωρίδες, 1 μπρόκολο μικρό, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 1 σκελίδα …
Read More

Σάντουιτς BLT (μπέικον, μαρούλι, ντομάτα)
4 weeks ago

Σάντουιτς BLT (μπέικον, μαρούλι, ντομάτα)

Υλικά

12 φέτες μπέικον,

2 ντομάτες κόκκινες,

φύλλα μαρουλιού,

4 κουταλιές μαγιονέζα,

8 φέτες ψωμί του τοστ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα ταψί με λαδόκολλα απλώνετε τις φέτες μπέικον. Προθερμαίνετε το …
Read More