ΥΛΙΚΑ

1 ¼ φλιτζ. αλεύρι,

1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,

½ φλιτζ. βούτυρο λιωμένο,

¾ φλιτζ. κρέμα γάλακτος,

1 αβγό,

2 κουταλιές μαλακό τυρί,

½ φλιτζ. ζαμπόν κομμένο σε μικρά κυβάκια,

½ κουταλάκι δεντρολίβανο (φρέσκο)

ψιλοκομμένο,

αλάτι, πιπέρι.

mufalm

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και πιπέρι. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάτε με το σύρμα την κρέμα γάλακτος, το μαλακό τυρί, το βούτυρο και το αβγό. Ρίχνετε λίγο-λίγο το αλεύρι στα υγρά υλικά μέχρι να γίνει ένα παχύρρευστο μίγμα. Συνεχίζετε με το δεντρολίβανο και το ζαμπόν και κάνετε ένα τελευταίο ανακάτεμα. Γεμίζετε θήκες για μάφιν μέχρι τα 2/3 και τα βάζετε σε ένα ταψί. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 20΄-25΄ ή μέχρι να βγαίνει καθαρή η λεπίδα ενός μαχαιριού από το κέντρο ενός μάφιν.