Υλικά (για 6 άτοµα)

1 ½ φλ. ψίχα από άσπρο ψωµί αλεσµένη στο µπλέντερ,

3 κουταλιές γάλα,

½ φλ. κετσάπ,

400 γρ. κιµά βοδινό + 300 γρ. κιµά χοιρινό (σύνολο 700 γρ.),

½ φλ. ψιλοκοµµένο κρεµµύδι,

3 κουταλιές ψιλοκοµµένο µαϊντανό,

1 γεµάτο κουταλάκι µουστάρδα,

1 κουταλάκι ψιλοκοµµένο βασιλικό,

2 αβγά,

αλάτι, πιπέρι, λάδι για άλειµµα.

roloapo

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Προθερµαίνετε το φούρνο στους 180°C. Ντύνετε το ταψί του φούρνου µε αντικολλητική λαδόκολλα και τη λαδώνετε. Βάζετε τα ψίχουλα του ψωµιού σε ένα µπολ και τα ραντίζετε µε το γάλα. Τα κρατάτε στην άκρη για 5 λεπτά και ύστερα, προσθέτετε µέσα 2 κουταλιές κετσάπ, τους κιµάδες, το κρεµµύδι, τον µαϊντανό, τη µουστάρδα το βασιλικό, τα αβγά, αλάτι και πιπέρι. Ζυµώνετε το µίγµα και το πλάθετε σαν «φραντζόλα» µήκους 22-24 εκ. περίπου. Το βάζετε πάνω στη λαδόκολλα στο ταψί. Αλείφετε την επιφάνεια του ρολού µε το υπόλοιπο κετσάπ (6 κουταλιές περίπου) και το ψήνετε στο φούρνο για 1 ώρα. Το βγάζετε και το αφήνετε να µείνει για 10-15 λεπτά πριν το σερβίρετε κοµµένο σε φέτες (12 περίπου) µε λαχανικά ή σαλάτα.