Image

ΦΑΓΗΤΑ

Ντοµατόσουπα
3 weeks ago

Ντοµατόσουπα

Υλικά (για 8 άτοµα)

4 κου-ταλιές βούτυρο,

4 γεµάτες κουταλιές πολύ ψιλοκοµµένο κρεµµύδι,

4 κλωνάρια σέλινο (από µατσάκι), πολύ ψιλοκοµµένα,

200 γρ. τυρί κρέµα (Cream Cheese), ξεπαγωµένο (και το Light …
Read More

Σούπα βελουτέ µε καλαµπόκι
3 weeks ago

Σούπα βελουτέ µε καλαµπόκι

Υλικά (για 8 άτομα)

400 γρ. (2 φλ.) κατεψυγµένο καλαµπόκι, ξεπαγωµένο,

2 κουταλιές ελαιόλαδο,

2 κοφτές κουταλιές ξεπαγωµένο βούτυρο,

1 µεγάλο κρεµµύδι ψιλοκοµµένο,

2 µέτριες πατάτες ξεφλουδισµένες σε κυβάκια/ζάρια,

5 …
Read More

Φιλετάκια µε σος µουστάρδας και αχλαδόµηλο
3 weeks ago

Φιλετάκια µε σος µουστάρδας και αχλαδόµηλο

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό ψαρονέφρι,

λίγο ελαιόλαδο,

αλάτι, πιπέρι,

2 ποτήρια κρασί,

1 κουταλιά τσαγιού ζωµό λαχανικών,

4-5 κουταλιές σούπας µουστάρδα,

4-5 κουταλιές σούπας πολτός από αχλαδόµηλο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζω από …
Read More

Φαλάφελ µε ντιπ γιαουρτιού
3 weeks ago

Φαλάφελ µε ντιπ γιαουρτιού

Υλικά

50γρ. λιναρόσπορο,

50γρ. σησάµι,

2 καρότα, καθαρισµένα και κοµµένα σε λεπτές φέτες,

2 µανιτάρια Portobello, κοµµένα σε λεπτά κοµµάτια,

µισό µικρό κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο,

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκοµµένη,

3 κουταλιές …
Read More

Σολοµός µε κρούστα µπαχαρικών 
3 weeks ago

Σολοµός µε κρούστα µπαχαρικών 

Υλικά

1 µεγάλο φιλέτο σολοµού, περίπου 600 γραµµάρια,

3 κουταλιές βρώσιµα, αποξηραµένα ροδοπέταλα,

2 κουταλάκια σουµάκι,

1 κουταλάκι κύµινο,

1 κουταλάκι κανέλα,

1 κουταλάκι σκόνη λάιµ,

ξύσµα από 1 πορτοκάλι,


Read More

Μπρουσκέτες µε κουκιά και µους φέτας
3 weeks ago

Μπρουσκέτες µε κουκιά και µους φέτας

Υλικά

1 µπαγκέτα,

300γρ. κατεψυγµένα κουκιά,

µισό κλωνάρι φρέσκο εστραγκόν,

λίγο ελαιόλαδο,

100γρ. φέτα,

4 κουταλιές γιαούρτι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Προθερµαίνετε το φούρνο σε ψηλή θερµοκρασία. Κόβετε την µπαγκέτα σε φέτες, …
Read More

Κολοκυθόσουπα µε κόκκινες φακές
3 weeks ago

Κολοκυθόσουπα µε κόκκινες φακές

Υλικά

1 µεγάλη κολοκύθα, κοµµένη σε κύβους, µε τη φλούδα,

4 σκελίδες σκόρδο,

ελαιόλαδο,

1 ½ κουταλάκι αποξηραµένα, ανάµικτα µπαχαρικά,

µισό µεγάλο κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο,

250γρ. κόκκινες φακές,

750 ml ζωµό …
Read More

Στήθος πάπιας µε σάλτσα από βατόµουρα  και πουρέ από σελινόριζα
3 weeks ago

Στήθος πάπιας µε σάλτσα από βατόµουρα  και πουρέ από σελινόριζα

Υλικά

2 φιλέτα στήθος πάπιας.

Για τον πουρέ 

2 κεφάλια σελινόριζα σε κύβους,

600γρ. γάλα,

100γρ. βούτυρο ανάλατο,

αλάτι, πιπέρι.

Για τη σάλτσα 

100γρ. βατόµουρα,

100γρ. κρασί κόκκινο,

100γρ. κρασί …
Read More

Σαλάτα Κινόα 
3 weeks ago

Σαλάτα Κινόα 

Υλικά

1 φλ. κινόα,

1 φρέσκο κρεµµυδάκι, ψιλοκοµµένο,

1 πιπεριά Φλωρίνης,

1 ντοµάτα, ψιλοκοµµένη,

½ καρότο κοµµένο σε λεπτές λωρίδες,

½ αγγούρι,

½ µατσάκι µαϊντανό, ψιλοκοµµένο,

½ µατσάκι φρέσκο βασιλικό,

½ µατσάκι …
Read More

Σούπα κρέμα με φρέσκα φασολάκια
3 weeks ago

Σούπα κρέμα με φρέσκα φασολάκια

Υλικά για 4-5 άτομα

3 φλ. ζωμό λαχανικών ή κότας (σπιτικός ή από κύβο), 1 κρεμμύδι σε φετάκια, 250 γρ. φρέσκα φασολάκια (ή κατεψυγμένα και ξεπαγωμένα) τεμαχισμένα (2 ½ φλ. …
Read More

Γλυκα | Κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα

Τάρτα με καπνιστή πανσέτα και μυρωδικά
1 month ago

Τάρτα με καπνιστή πανσέτα και μυρωδικά

ΥΛΙΚΑ

120 γραμμάρια καπνιστή πανσέτα 120 γραμμάρια σκληρό κίτρινο τυρί τριμμένο 1 κουταλιά δενδρολίβανο ψιλοκομμένο 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 250ml γάλα 250ml κρέμα γάλακτος Arla 2 αβγά 2 κρόκοι αλάτι …
Read More

Απλή σοκολατίνα
1 month ago

Απλή σοκολατίνα

Υλικά (για 10-12 άτομα)

250 γρ. καλής ποιότητας σοκολάτα κουβερτούρα, τριμμένη, 120 γρ. (ελέγχετε το βάρος από το πακέτο) ανάλατο βούτυρο σε κομματάκια + επιπλέον για άλειμμα, 2 κουταλιές μπράντι, …
Read More

Κέικ λεμόνι
1 month ago

Κέικ λεμόνι

Υλικά

(για 2 κέικ μήκους 20-22 εκ.) 230 γρ. (1 φλ. ή ελέγχετε το βάρος του πακέτου) ξεπαγωμένο βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα, 3 φλ. ζάχαρη, 4 πολύ μεγάλα αβγά …
Read More

Μικρά κέικ μαύρης σοκολάτας με γλάσο
1 month ago

Μικρά κέικ μαύρης σοκολάτας με γλάσο

Υλικά (για 18 κομμάτια)

100 γρ. μαύρη σοκολάτα (μίνιμουμ 70% κακάο) ψιλοκομμένη, 1 φλ. νερό, 120 γρ. (½ φλ.) βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, 1 ¼ φλ. καστανή ζάχαρη, 3 αβγά, …
Read More

Λεμονάτη τάρτα
1 month ago

Λεμονάτη τάρτα

Η συνταγή είναι από το βιβλίο του Κριστόφ Μισαλάκ «Le gâteau de mes rêves» από τις εκδόσεις M6 Editions, 2012, αλλά ελαφρώς παραλλαγμένη για δική σας ευκολία.

YΛΙΚΑ Μερίδες 6 …
Read More

Κέικ λάβα σοκολάτας
1 month ago

Κέικ λάβα σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ

(για 4 άτομα, διπλασιάζεται εύκολα)

125 γρ. (½ φλ. ή καλύτερα ελέγξτε το βάρος του πακέτου) βούτυρο σε κομματάκια + επιπλέον για άλειμμα, 125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, σε κομματάκια, …
Read More

Τάρτα με φράουλες και κρέμα
1 month ago

Τάρτα με φράουλες και κρέμα

ΥΛΙΚΑ

300 γρ. (περίπου) φράουλες (μικρές καλύτερα), ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα.

Ζύμη: 1 2/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 150 γρ. βούτυρο (όχι ξεπαγωμένο) κομμένο     σε κυβάκια, 3 …
Read More

Μπόμπα παγωμένη
1 month ago

Μπόμπα παγωμένη

ΥΛΙΚΑ

400 γρ. (4 συσκευασίες των 100 γρ.) έτοιμοι κορμοί με φράουλα ή σοκολάτα (7 Days Swiss Roll π.χ.) 400 γρ. κερασάκια για κοκτέιλ σε βαζάκι 1 φλ. ζάχαρη 1/4 …
Read More

ΠΟΤΑ | Γίνε ο τέλειος μπάρμαν της παρέας

Λικέρ λεμόνι
1 year ago

Λικέρ λεμόνι

ΥΛΙΚΑ

6 μεγάλα λεμόνια 1 μπουκάλι 750 ml (3 γεμάτα φλ.) ζιβανία, 1 φλιτζάνι νερό, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 4-5 τρυφερά φυλλαράκια λεμονιάς.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε τα λεμόνια και τα φύλλα …
Read More

Λιμοντσέλο
2 years ago

Λιμοντσέλο

Ένα σχετικά εύκολο λικέρ από την Ιταλία. Με μόλις 4 υλικά έχετε ένα δροσερό σπιτικό λικέρ για να κλείσετε με τον καλύτερο τρόπο ένα φιλικό γεύμα. Υλικά

φλούδα από τέσσερα …
Read More

Χριστουγεννιάτικο Ρόφημα
2 years ago

Χριστουγεννιάτικο Ρόφημα

ΥΛΙΚΑ 1 μπουκάλι ροζέ ή κόκκινο κρασί, 1 φλ. νερό, 4 κουταλιές μπράντι, 3 κουταλιές ζάχαρη, 1 ξυλάκι κανέλα, 6 γαρίφαλα, ½ λεμόνι, τη φλούδα, ½ πορτοκάλι, τη φλούδα.


Read More